La Société d’Aménagement Urbain (SAU) a adapté son action, comme maître d'ouvrage (triangles bleus) ou comme facilitateur (triangles blancs), à chaque site : restauration de bâtiments historiques et mise en concession d’exploitation (Hippodrome) ; vente de terrain pour la construction d’un pôle hospitalier majeur (Delta) ; achat d’un site, assainissement, conception d’un futur quartier et recherche de partenaires immobiliers (Josaphat) ; coordination d’acteurs publics et de partenaires privés (Canal) ; etc.